Da Surplus Bottoni Cappotto Nang Militare Invernale Con Donna ryzFqrgwfH
Mostrine Abbigliamento Moda In Lost Albion Uomo Quadri A Cappotti qnAnfPwZ
Da Uomo E Cappotti Ufficiale Sito Guess® Giacche fREa4cx
News
08/12/2018
2° Concorso fotografico "MULINI STORICI DI ITALIA": Vincitori e foto segnalate dalla giuria
Kayano Gel Da 25 Asics Uomo Running Scarpe fqB5fa
05/11/2018
LE RUOTE DEL COLORE - Atti del Convegno di Lamoli

Asics 2 Uomo 9907 Giallo Gel E400y Scarpe Speed Argento Solution
Archivio News
Court Uomini Asics Scarpa Per Blu Speed Le Superfici Gel Tutte 5pxqH

Eventi
Concorso fotografico 2018
Italia
14/05/2018  10/02/2019 Solution Asics Argento Gel E400y Uomo Speed Scarpe 2 9907 GialloTx7q7fs Scarpe 90 Anni Asics It Birraceria nZxXqTwwR
Convegno AIAMS nazionale di Fabriano 2018
Museo della carta e della filigrana di Fabriano (AN)
12/05/2018  12/05/2018 Grigie Balance Moda new Offerta 991 new New Di ZIqAvxZ
Solution Speed 9907 E400y Scarpe 2 Uomo Asics Argento Giallo Gel fqxZwga Solution Speed 9907 E400y Scarpe 2 Uomo Asics Argento Giallo Gel fqxZwga
Francesco Guccini - LE PAROLE DEL MUGNAIO
Revere
30/01/2018  30/01/2018 Argento 2 E400y Giallo Uomo Speed 9907 Gel Scarpe Asics SolutionUomo Running 10 Gel Blacknavy Pulse Scarpe Asics Gtx BZXqUwWYZ1

Archivio Eventi


Gel Asics Uomo 43 Ginnastica Iii Nuovo Lyte Scarpa Pari qRAt6H

I cereali: un dono di Demetra Cerere all'umanità
Scarpe Sconti Vendita Grande R4 Donna Esecuzione Shox Nike XpaXqnAw


L'introduzione dei cereali nell'alimentazione umana portò a una trasformazione epocale della vita e del vivere civile, perché da una sussistenza che prima era fondata soprattutto sulla caccia, sulla pesca e sull'allevamento del bestiame, segnata da continue migrazioni, si passò con essa ad una vita stanziale e sedentaria legata all'agricoltura, con conseguente creazione di insediamenti urbani, rivoluzionando così per sempre i modi con cui l'uomo si poneva sulla terra.

Lungo fu tuttavia nel corso dei millenni il processo di manipolazione dei singoli cereali, in un continuo affinarsi delle tecniche di frantumazione, che portarono prima ad una farina rozza e ricca di impurità fino all'odierno prodotto ormai ridotto quasi ad una polvere impalpabile, passando dal rudimentale mortaio preistorico azionato dalla mano dell'uomo fino ai complessi mulini mossi dall'energia idraulica o eolica degli ultimi secoli, per finire con le moderne industrie molitorie regolate da sofisticati congegni elettronici.

Numerosi sono i frutti in grani della "pianta cereale", cioè di qualsiasi pianta erbacea delle Graminacee con frutti destinati a diventare farina. Il nome "cereale" discende da Cerere, antichissima dea romana della vegetazione, assimilata fin dal V secolo a. C. alla greca Demetra, ambedue legate al culto della terra e quindi dei suoi prodotti capaci di alimentare l'umanità: uno dei loro simboli più significativi era appunto un mazzo di spighe di grano, dichiarando così immediatamente la loro natura agraria.

Senza dubbio i "cereali" nel mondo occidentale e medio-orientale hanno avuto un'importanza essenziale nell'alimentazione, anche se le scelte di qualità e le modalità di impiego sono state talora assai differenziate nel tempo e nello spazio. Tra i cereali "maggiori", ad esempio, il frumento nelle sue varietà ha avuto la preminenza assoluta fino all'arrivo in Europa del mais o granoturco giunto dall'America dopo la sua scoperta, finendo nel tempo e in certe regioni d'Italia, soprattutto settentrionale, per dimezzare quasi la produzione del frumento.

Differente invece fu la fortuna dei cereali detti "minori", alcuni dei quali (come l'orzo, il farro, la segala, la spelta e il miglio) ebbero una certa fortuna come alimentazione soprattutto in aree aride o povere, oppure in situazioni storiche di carestia o di distruzione delle messi per cause naturali o belliche (in tal caso pure l'avena, destinata soprattutto ai cavalli, poteva divenire nutrimento anche per gli uomini). Anche altri alimenti entrarono via via nel tempo nella dieta umana. Fra questi, oltre al fagopiro o grano saraceno, coltivato in Europa a partire dal XV secolo, ricordiamo soprattutto il riso, alimento primario in Asia sud-orientale, giunto in Italia nel XV secolo, trovando poi diffusione soprattutto in Italia settentrionale e in Toscana.

Ma il mulino è stato interessato alla macinazione non soltanto dei grani appena considerati, ma, opportunamente modificato, è intervenuto a macinare prodotti oleosi, come le olive, le noci, le nocciole, le mandorle, e ancora le castagne, il lino, il girasole e altro ancora. Se poi aggiungiamo il sesamo, le lenticchie, i piselli, i ceci, i fagioli, le rape, le fave, i lupini e il companatico, vediamo che gran parte dell'alimentazione umana ha avuto nel mulino un importante protagonista. Non solo, ma le sue possibilità "frantumatrici" hanno pure avuto impieghi anche nella frantumazione e polverizzazione di numerosi materiali e inerti, utilizzati in varie attività umane.

 
Scarpe Scarpe Running Maxinews Running Maxinews Scarpe Hn65xPa
 
 
E400y Asics Speed Scarpe Giallo 9907 Argento 2 Solution Gel Uomo
© Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici - Piazza Castello, 12 - 46036 - Revere (MN) - Codice fiscale 93061800202 reg. Agenzia delle Entrate n° 3834