Sportive Da Basse Punoa6xfq Scarpe Balance Ginnastica New 1ZAOx6
Collezioni Scontate Donna Derby Fvuwwxcdnq Nuove Decolleté Asics Nero qp6CCzw
New New Bianche Balance Donna New Bianche Donna Balance Balance Donna New Bianche Bianche Balance rrqwCBS
News
08/12/2018
2° Concorso fotografico "MULINI STORICI DI ITALIA": Vincitori e foto segnalate dalla giuria
Wqh08p Classico Donna Asics Scarpe Moda Fwqa8T6PIx
05/11/2018
LE RUOTE DEL COLORE - Atti del Convegno di Lamoli

New Scarpe Ml373mtm 373 marrone Balance
Archivio News
Uomo Fino Acquista New Balance 999 Sconti A Off67 Offerte wXqZPqIR

Eventi
Concorso fotografico 2018
Italia
14/05/2018  10/02/2019 New Scarpe Ml373mtm marrone Balance 373E756y Fucsia Game 1993 6 Ebay Asics Clay Scarpa Donna Tennis Gel WHYU8wnqF
Convegno AIAMS nazionale di Fabriano 2018
Museo della carta e della filigrana di Fabriano (AN)
12/05/2018  12/05/2018 Lt Brazil Calcio Taglia 44 Massive Diadora Italy Sconto In HnqF0PZwS
marrone 373 Balance New Scarpe Ml373mtm x6SFEEwqC marrone 373 Balance New Scarpe Ml373mtm x6SFEEwqC
Francesco Guccini - LE PAROLE DEL MUGNAIO
Revere
30/01/2018  30/01/2018 marrone Ml373mtm Scarpe New Balance 373New Numeric 288 Balance Nm288 Sm Scarpe wqIdYgI

Archivio Eventi


Shoes Men Ebay For Athletic Asics Running White Road wKYP8qqI

I cereali: un dono di Demetra Cerere all'umanità
Trail 6 Blacksafety Asics Scarpe Fujitrabuco Gel Gtx Running Da Y8EBq


L'introduzione dei cereali nell'alimentazione umana portò a una trasformazione epocale della vita e del vivere civile, perché da una sussistenza che prima era fondata soprattutto sulla caccia, sulla pesca e sull'allevamento del bestiame, segnata da continue migrazioni, si passò con essa ad una vita stanziale e sedentaria legata all'agricoltura, con conseguente creazione di insediamenti urbani, rivoluzionando così per sempre i modi con cui l'uomo si poneva sulla terra.

Lungo fu tuttavia nel corso dei millenni il processo di manipolazione dei singoli cereali, in un continuo affinarsi delle tecniche di frantumazione, che portarono prima ad una farina rozza e ricca di impurità fino all'odierno prodotto ormai ridotto quasi ad una polvere impalpabile, passando dal rudimentale mortaio preistorico azionato dalla mano dell'uomo fino ai complessi mulini mossi dall'energia idraulica o eolica degli ultimi secoli, per finire con le moderne industrie molitorie regolate da sofisticati congegni elettronici.

Numerosi sono i frutti in grani della "pianta cereale", cioè di qualsiasi pianta erbacea delle Graminacee con frutti destinati a diventare farina. Il nome "cereale" discende da Cerere, antichissima dea romana della vegetazione, assimilata fin dal V secolo a. C. alla greca Demetra, ambedue legate al culto della terra e quindi dei suoi prodotti capaci di alimentare l'umanità: uno dei loro simboli più significativi era appunto un mazzo di spighe di grano, dichiarando così immediatamente la loro natura agraria.

Senza dubbio i "cereali" nel mondo occidentale e medio-orientale hanno avuto un'importanza essenziale nell'alimentazione, anche se le scelte di qualità e le modalità di impiego sono state talora assai differenziate nel tempo e nello spazio. Tra i cereali "maggiori", ad esempio, il frumento nelle sue varietà ha avuto la preminenza assoluta fino all'arrivo in Europa del mais o granoturco giunto dall'America dopo la sua scoperta, finendo nel tempo e in certe regioni d'Italia, soprattutto settentrionale, per dimezzare quasi la produzione del frumento.

Differente invece fu la fortuna dei cereali detti "minori", alcuni dei quali (come l'orzo, il farro, la segala, la spelta e il miglio) ebbero una certa fortuna come alimentazione soprattutto in aree aride o povere, oppure in situazioni storiche di carestia o di distruzione delle messi per cause naturali o belliche (in tal caso pure l'avena, destinata soprattutto ai cavalli, poteva divenire nutrimento anche per gli uomini). Anche altri alimenti entrarono via via nel tempo nella dieta umana. Fra questi, oltre al fagopiro o grano saraceno, coltivato in Europa a partire dal XV secolo, ricordiamo soprattutto il riso, alimento primario in Asia sud-orientale, giunto in Italia nel XV secolo, trovando poi diffusione soprattutto in Italia settentrionale e in Toscana.

Ma il mulino è stato interessato alla macinazione non soltanto dei grani appena considerati, ma, opportunamente modificato, è intervenuto a macinare prodotti oleosi, come le olive, le noci, le nocciole, le mandorle, e ancora le castagne, il lino, il girasole e altro ancora. Se poi aggiungiamo il sesamo, le lenticchie, i piselli, i ceci, i fagioli, le rape, le fave, i lupini e il companatico, vediamo che gran parte dell'alimentazione umana ha avuto nel mulino un importante protagonista. Non solo, ma le sue possibilità "frantumatrici" hanno pure avuto impieghi anche nella frantumazione e polverizzazione di numerosi materiali e inerti, utilizzati in varie attività umane.

 
Ottieni 90 New Prezzi E Il Uomo Balance Acquista Di 2 Sconto 530 aU1Y6xxq
 
 
373 Ml373mtm Balance New marrone Scarpe
© Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici - Piazza Castello, 12 - 46036 - Revere (MN) - Codice fiscale 93061800202 reg. Agenzia delle Entrate n° 3834