Magliette Cappotto Blu Di Uomo Pull Navy Lana amp;bear Bear Pull 5nTfCaq
Cappotti Nero Bomber Uomo Giubbotti Milano Saldi Moschino E qI1FfEw
Giardini Cappotti Uomo E Nero Xl Giacche Belstaff Outlet qx1E8URA
News
08/12/2018
2° Concorso fotografico "MULINI STORICI DI ITALIA": Vincitori e foto segnalate dalla giuria
Sconti Asics Off69 Gel Acquista 19 Oro Nimbus qpOvY
05/11/2018
LE RUOTE DEL COLORE - Atti del Convegno di Lamoli

New Scarpe Scarpe Uomo Invernali New Balance Balance Invernali Uomo New
Archivio News
Rosso Scarpe Alla Trump On Avali Ivanka Scuro Stivaletti Moda Line wqq7zXg

Eventi
Concorso fotografico 2018
Italia
14/05/2018  10/02/2019 Balance New Uomo New Scarpe Scarpe Balance Uomo Invernali New InvernaliAsics Nero 9620 Uomini Tr Uscita Gecko Fuzex Alluminio Green C8YXqwq
Convegno AIAMS nazionale di Fabriano 2018
Museo della carta e della filigrana di Fabriano (AN)
12/05/2018  12/05/2018 Da Sportoutdoor24 Scegliere Quali Scarpe Running 5qOn7w
Invernali Scarpe Uomo New New Balance Scarpe New Balance Uomo Invernali R40qg8n Invernali Scarpe Uomo New New Balance Scarpe New Balance Uomo Invernali R40qg8n
Francesco Guccini - LE PAROLE DEL MUGNAIO
Revere
30/01/2018  30/01/2018 New Balance Balance Uomo Invernali Uomo Scarpe New New Scarpe InvernaliLe Gel Migliori T87u3232edsp Asics Scarpe Tiger Donna Offerte Hwg5dxCq

Archivio Eventi


Gel Pulse Asics 10 Cumulus Comparazione Vs Runnea 20 ITUIqv

I cereali: un dono di Demetra Cerere all'umanità
Look First Lyte Fuzex Amp; Q0f4nqr Asics tqxY07x


L'introduzione dei cereali nell'alimentazione umana portò a una trasformazione epocale della vita e del vivere civile, perché da una sussistenza che prima era fondata soprattutto sulla caccia, sulla pesca e sull'allevamento del bestiame, segnata da continue migrazioni, si passò con essa ad una vita stanziale e sedentaria legata all'agricoltura, con conseguente creazione di insediamenti urbani, rivoluzionando così per sempre i modi con cui l'uomo si poneva sulla terra.

Lungo fu tuttavia nel corso dei millenni il processo di manipolazione dei singoli cereali, in un continuo affinarsi delle tecniche di frantumazione, che portarono prima ad una farina rozza e ricca di impurità fino all'odierno prodotto ormai ridotto quasi ad una polvere impalpabile, passando dal rudimentale mortaio preistorico azionato dalla mano dell'uomo fino ai complessi mulini mossi dall'energia idraulica o eolica degli ultimi secoli, per finire con le moderne industrie molitorie regolate da sofisticati congegni elettronici.

Numerosi sono i frutti in grani della "pianta cereale", cioè di qualsiasi pianta erbacea delle Graminacee con frutti destinati a diventare farina. Il nome "cereale" discende da Cerere, antichissima dea romana della vegetazione, assimilata fin dal V secolo a. C. alla greca Demetra, ambedue legate al culto della terra e quindi dei suoi prodotti capaci di alimentare l'umanità: uno dei loro simboli più significativi era appunto un mazzo di spighe di grano, dichiarando così immediatamente la loro natura agraria.

Senza dubbio i "cereali" nel mondo occidentale e medio-orientale hanno avuto un'importanza essenziale nell'alimentazione, anche se le scelte di qualità e le modalità di impiego sono state talora assai differenziate nel tempo e nello spazio. Tra i cereali "maggiori", ad esempio, il frumento nelle sue varietà ha avuto la preminenza assoluta fino all'arrivo in Europa del mais o granoturco giunto dall'America dopo la sua scoperta, finendo nel tempo e in certe regioni d'Italia, soprattutto settentrionale, per dimezzare quasi la produzione del frumento.

Differente invece fu la fortuna dei cereali detti "minori", alcuni dei quali (come l'orzo, il farro, la segala, la spelta e il miglio) ebbero una certa fortuna come alimentazione soprattutto in aree aride o povere, oppure in situazioni storiche di carestia o di distruzione delle messi per cause naturali o belliche (in tal caso pure l'avena, destinata soprattutto ai cavalli, poteva divenire nutrimento anche per gli uomini). Anche altri alimenti entrarono via via nel tempo nella dieta umana. Fra questi, oltre al fagopiro o grano saraceno, coltivato in Europa a partire dal XV secolo, ricordiamo soprattutto il riso, alimento primario in Asia sud-orientale, giunto in Italia nel XV secolo, trovando poi diffusione soprattutto in Italia settentrionale e in Toscana.

Ma il mulino è stato interessato alla macinazione non soltanto dei grani appena considerati, ma, opportunamente modificato, è intervenuto a macinare prodotti oleosi, come le olive, le noci, le nocciole, le mandorle, e ancora le castagne, il lino, il girasole e altro ancora. Se poi aggiungiamo il sesamo, le lenticchie, i piselli, i ceci, i fagioli, le rape, le fave, i lupini e il companatico, vediamo che gran parte dell'alimentazione umana ha avuto nel mulino un importante protagonista. Non solo, ma le sue possibilità "frantumatrici" hanno pure avuto impieghi anche nella frantumazione e polverizzazione di numerosi materiali e inerti, utilizzati in varie attività umane.

 
64 Fantastiche 64 Scarpe Su 64 64 Immagini Immagini Scarpe Fantastiche Fantastiche Immagini Su Su Scarpe qIUFw
 
 
Uomo New New Balance Balance Invernali Invernali New Scarpe Uomo Scarpe
© Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici - Piazza Castello, 12 - 46036 - Revere (MN) - Codice fiscale 93061800202 reg. Agenzia delle Entrate n° 3834