Made Cappotti Giacconi Montoni Pelle D Italy Online In E Uomo FB0qa
Artigli Slim Fit Quadri A Autunnoinverno Cappottino Grigio wqPw4XFr
Prezzi Online Compara G I Uomini Trench Star Cappotti E Acqusita qzwYH1
News
08/12/2018
2° Concorso fotografico "MULINI STORICI DI ITALIA": Vincitori e foto segnalate dalla giuria
Calcaterra Calcaterra Donna Sport Donna Sport Donna 4wI8B
05/11/2018
LE RUOTE DEL COLORE - Atti del Convegno di Lamoli

Gel Running Black Cumulus 17 Online Friday Asics Donna 2016 Scarpe
Archivio News
G Sonoma Gel Uomo 3 Asics R7qrwzhg Da Scarpe Tx B07gx4cmyt Running qwxBWaT

Eventi
Concorso fotografico 2018
Italia
14/05/2018  10/02/2019 Donna 2016 Online Gel Friday Asics Cumulus Scarpe Black 17 Running3 Clay Uomo Solution Speed Asics Gel Tennis asics Blugialle Scarpe Y1WvP0aw
Convegno AIAMS nazionale di Fabriano 2018
Museo della carta e della filigrana di Fabriano (AN)
12/05/2018  12/05/2018 Bloomington Kayano Asics Milano Sconto Zo512 Running rAqnwprxP
Donna Online Gel Scarpe 2016 Running Black Friday Cumulus Asics 17 7gZSq7zw Donna Online Gel Scarpe 2016 Running Black Friday Cumulus Asics 17 7gZSq7zw
Francesco Guccini - LE PAROLE DEL MUGNAIO
Revere
30/01/2018  30/01/2018 Black 2016 17 Scarpe Friday Cumulus Running Gel Asics Online DonnaTuttosport Gel Vi Asics Xrtwz6qaa Resolution Bambino Scarpe Gs Tennis BfqTC

Archivio Eventi


Scarpe Asics Pallavolo Gel Prezzo Miglior Netburner Ballistic SrXwqrP

I cereali: un dono di Demetra Cerere all'umanità
Scarpe Gel Asics Scarpe Amazon Asics it Und8qnYgT


L'introduzione dei cereali nell'alimentazione umana portò a una trasformazione epocale della vita e del vivere civile, perché da una sussistenza che prima era fondata soprattutto sulla caccia, sulla pesca e sull'allevamento del bestiame, segnata da continue migrazioni, si passò con essa ad una vita stanziale e sedentaria legata all'agricoltura, con conseguente creazione di insediamenti urbani, rivoluzionando così per sempre i modi con cui l'uomo si poneva sulla terra.

Lungo fu tuttavia nel corso dei millenni il processo di manipolazione dei singoli cereali, in un continuo affinarsi delle tecniche di frantumazione, che portarono prima ad una farina rozza e ricca di impurità fino all'odierno prodotto ormai ridotto quasi ad una polvere impalpabile, passando dal rudimentale mortaio preistorico azionato dalla mano dell'uomo fino ai complessi mulini mossi dall'energia idraulica o eolica degli ultimi secoli, per finire con le moderne industrie molitorie regolate da sofisticati congegni elettronici.

Numerosi sono i frutti in grani della "pianta cereale", cioè di qualsiasi pianta erbacea delle Graminacee con frutti destinati a diventare farina. Il nome "cereale" discende da Cerere, antichissima dea romana della vegetazione, assimilata fin dal V secolo a. C. alla greca Demetra, ambedue legate al culto della terra e quindi dei suoi prodotti capaci di alimentare l'umanità: uno dei loro simboli più significativi era appunto un mazzo di spighe di grano, dichiarando così immediatamente la loro natura agraria.

Senza dubbio i "cereali" nel mondo occidentale e medio-orientale hanno avuto un'importanza essenziale nell'alimentazione, anche se le scelte di qualità e le modalità di impiego sono state talora assai differenziate nel tempo e nello spazio. Tra i cereali "maggiori", ad esempio, il frumento nelle sue varietà ha avuto la preminenza assoluta fino all'arrivo in Europa del mais o granoturco giunto dall'America dopo la sua scoperta, finendo nel tempo e in certe regioni d'Italia, soprattutto settentrionale, per dimezzare quasi la produzione del frumento.

Differente invece fu la fortuna dei cereali detti "minori", alcuni dei quali (come l'orzo, il farro, la segala, la spelta e il miglio) ebbero una certa fortuna come alimentazione soprattutto in aree aride o povere, oppure in situazioni storiche di carestia o di distruzione delle messi per cause naturali o belliche (in tal caso pure l'avena, destinata soprattutto ai cavalli, poteva divenire nutrimento anche per gli uomini). Anche altri alimenti entrarono via via nel tempo nella dieta umana. Fra questi, oltre al fagopiro o grano saraceno, coltivato in Europa a partire dal XV secolo, ricordiamo soprattutto il riso, alimento primario in Asia sud-orientale, giunto in Italia nel XV secolo, trovando poi diffusione soprattutto in Italia settentrionale e in Toscana.

Ma il mulino è stato interessato alla macinazione non soltanto dei grani appena considerati, ma, opportunamente modificato, è intervenuto a macinare prodotti oleosi, come le olive, le noci, le nocciole, le mandorle, e ancora le castagne, il lino, il girasole e altro ancora. Se poi aggiungiamo il sesamo, le lenticchie, i piselli, i ceci, i fagioli, le rape, le fave, i lupini e il companatico, vediamo che gran parte dell'alimentazione umana ha avuto nel mulino un importante protagonista. Non solo, ma le sue possibilità "frantumatrici" hanno pure avuto impieghi anche nella frantumazione e polverizzazione di numerosi materiali e inerti, utilizzati in varie attività umane.

 
Sportive New Balance 2018 Primaveraestate azzurro W680 Scarpe FwgnRqB
 
 
Scarpe Black Donna 17 Running Gel 2016 Friday Asics Cumulus Online
© Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici - Piazza Castello, 12 - 46036 - Revere (MN) - Codice fiscale 93061800202 reg. Agenzia delle Entrate n° 3834