Abito Lunga Due Slim Manica Uomo Lavoro Pezzi Striscia Fit A Otq6wX
E Giacche Columbia Benton Donna Cappotti 4wbhfzq Ii Springs Giacca RCZxW7
Italy Montgomery Scuro Made Uomo Blu Gilles Cappotto Alessandro In nqHYd1wd
News
08/12/2018
2° Concorso fotografico "MULINI STORICI DI ITALIA": Vincitori e foto segnalate dalla giuria
Massimo Scarpe Euro Asics Ammortizzamento 90 79 Gel Cumulus 19 twS0Yq
05/11/2018
LE RUOTE DEL COLORE - Atti del Convegno di Lamoli

Scarpe Clay Tennis Challenger Asics Gel 11 Da Outdoor
Archivio News
Da Comprare Scarpe Balance New dove Ragazzo Ginnastica 48pnf

Eventi
Concorso fotografico 2018
Italia
14/05/2018  10/02/2019 Gel Tennis 11 Scarpe Da Outdoor Clay Challenger AsicsGinnastica New Colore Dallo Balance Scarpe Stile Nero Retrò Da 1WPcnTBTx5
Convegno AIAMS nazionale di Fabriano 2018
Museo della carta e della filigrana di Fabriano (AN)
12/05/2018  12/05/2018 M1260v4 Width Breathable Cheap Silver Balance New Running 4e Mens PqaUt
Gel Challenger Tennis Outdoor Scarpe Clay Asics Da 11 vRdwvq Gel Challenger Tennis Outdoor Scarpe Clay Asics Da 11 vRdwvq

Archivio Eventi


Lotta Da Scarpe Stivali Scarpe amp; Da Stivali amp; Lotta Stivali zTvpvwq

I cereali: un dono di Demetra Cerere all'umanità
Megastore Scarpe Archivi Scarpe Scarpe Running Megastore Running Archivi Archivi AqZPHxwz


L'introduzione dei cereali nell'alimentazione umana portò a una trasformazione epocale della vita e del vivere civile, perché da una sussistenza che prima era fondata soprattutto sulla caccia, sulla pesca e sull'allevamento del bestiame, segnata da continue migrazioni, si passò con essa ad una vita stanziale e sedentaria legata all'agricoltura, con conseguente creazione di insediamenti urbani, rivoluzionando così per sempre i modi con cui l'uomo si poneva sulla terra.

Lungo fu tuttavia nel corso dei millenni il processo di manipolazione dei singoli cereali, in un continuo affinarsi delle tecniche di frantumazione, che portarono prima ad una farina rozza e ricca di impurità fino all'odierno prodotto ormai ridotto quasi ad una polvere impalpabile, passando dal rudimentale mortaio preistorico azionato dalla mano dell'uomo fino ai complessi mulini mossi dall'energia idraulica o eolica degli ultimi secoli, per finire con le moderne industrie molitorie regolate da sofisticati congegni elettronici.

Numerosi sono i frutti in grani della "pianta cereale", cioè di qualsiasi pianta erbacea delle Graminacee con frutti destinati a diventare farina. Il nome "cereale" discende da Cerere, antichissima dea romana della vegetazione, assimilata fin dal V secolo a. C. alla greca Demetra, ambedue legate al culto della terra e quindi dei suoi prodotti capaci di alimentare l'umanità: uno dei loro simboli più significativi era appunto un mazzo di spighe di grano, dichiarando così immediatamente la loro natura agraria.

Senza dubbio i "cereali" nel mondo occidentale e medio-orientale hanno avuto un'importanza essenziale nell'alimentazione, anche se le scelte di qualità e le modalità di impiego sono state talora assai differenziate nel tempo e nello spazio. Tra i cereali "maggiori", ad esempio, il frumento nelle sue varietà ha avuto la preminenza assoluta fino all'arrivo in Europa del mais o granoturco giunto dall'America dopo la sua scoperta, finendo nel tempo e in certe regioni d'Italia, soprattutto settentrionale, per dimezzare quasi la produzione del frumento.

Differente invece fu la fortuna dei cereali detti "minori", alcuni dei quali (come l'orzo, il farro, la segala, la spelta e il miglio) ebbero una certa fortuna come alimentazione soprattutto in aree aride o povere, oppure in situazioni storiche di carestia o di distruzione delle messi per cause naturali o belliche (in tal caso pure l'avena, destinata soprattutto ai cavalli, poteva divenire nutrimento anche per gli uomini). Anche altri alimenti entrarono via via nel tempo nella dieta umana. Fra questi, oltre al fagopiro o grano saraceno, coltivato in Europa a partire dal XV secolo, ricordiamo soprattutto il riso, alimento primario in Asia sud-orientale, giunto in Italia nel XV secolo, trovando poi diffusione soprattutto in Italia settentrionale e in Toscana.

Ma il mulino è stato interessato alla macinazione non soltanto dei grani appena considerati, ma, opportunamente modificato, è intervenuto a macinare prodotti oleosi, come le olive, le noci, le nocciole, le mandorle, e ancora le castagne, il lino, il girasole e altro ancora. Se poi aggiungiamo il sesamo, le lenticchie, i piselli, i ceci, i fagioli, le rape, le fave, i lupini e il companatico, vediamo che gran parte dell'alimentazione umana ha avuto nel mulino un importante protagonista. Non solo, ma le sue possibilità "frantumatrici" hanno pure avuto impieghi anche nella frantumazione e polverizzazione di numerosi materiali e inerti, utilizzati in varie attività umane.

 
998 Balance New J Military Rosso Grigio Dark Outlet Uomo crew Blu X q0BRO
 
 
Tennis 11 Outdoor Asics Scarpe Challenger Clay Gel Da
© Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici - Piazza Castello, 12 - 46036 - Revere (MN) - Codice fiscale 93061800202 reg. Agenzia delle Entrate n° 3834