Donna Lungo Outlet Multicolore Missoni m Gilet Abbigliamento qgRF8tw
Fino Ora Acquista Il Meglio Fay® Moda A Della 6n8FqwCa
Pelliccia Black Di Fodera Della D'oca Ginocchio Dei Gli Over Piuma XqwvU8ngx
News
08/12/2018
2° Concorso fotografico "MULINI STORICI DI ITALIA": Vincitori e foto segnalate dalla giuria
Calda Vendita Running Scarpe Donna Asics Nimbus Italia Gel 17 Più 1TYgqxw
05/11/2018
LE RUOTE DEL COLORE - Atti del Convegno di Lamoli

Asics Green Kayano Evo Gel Gecko Scarpe Trainer Guava Negozio Di
Archivio News
New Scarpe 4tytxp Balance Uomo Zalando A10q6avn UzAHw

Eventi
Concorso fotografico 2018
Italia
14/05/2018  10/02/2019 Gecko Guava Scarpe Asics Negozio Evo Gel Di Green Kayano TrainerTkwl57 In Outlet Nera 2018 Rosa Camoscio Grigio Nuovo Viola Donne 0r0HASq
Convegno AIAMS nazionale di Fabriano 2018
Museo della carta e della filigrana di Fabriano (AN)
12/05/2018  12/05/2018 Ebay Asics Scarpe Running Mizuno Annunci E it Birraceria Bwwxap
Kayano Trainer Gecko Gel Asics Green Guava Evo Scarpe Di Negozio pqxtEXx Kayano Trainer Gecko Gel Asics Green Guava Evo Scarpe Di Negozio pqxtEXx
Francesco Guccini - LE PAROLE DEL MUGNAIO
Revere
30/01/2018  30/01/2018 Guava Green Trainer Di Gecko Negozio Asics Scarpe Evo Gel KayanoRed Kayano Asics Running 21 Show Gel Shoes Lite tt70q

Archivio Eventi


Eu New Scarpe Blu W Balance 44 42 Taglia Sportive Donna W530 Running wqUHw

I cereali: un dono di Demetra Cerere all'umanità
E Online Compara Prezzi Scarpe Donne I Acqusita Asics vqCOwYO


L'introduzione dei cereali nell'alimentazione umana portò a una trasformazione epocale della vita e del vivere civile, perché da una sussistenza che prima era fondata soprattutto sulla caccia, sulla pesca e sull'allevamento del bestiame, segnata da continue migrazioni, si passò con essa ad una vita stanziale e sedentaria legata all'agricoltura, con conseguente creazione di insediamenti urbani, rivoluzionando così per sempre i modi con cui l'uomo si poneva sulla terra.

Lungo fu tuttavia nel corso dei millenni il processo di manipolazione dei singoli cereali, in un continuo affinarsi delle tecniche di frantumazione, che portarono prima ad una farina rozza e ricca di impurità fino all'odierno prodotto ormai ridotto quasi ad una polvere impalpabile, passando dal rudimentale mortaio preistorico azionato dalla mano dell'uomo fino ai complessi mulini mossi dall'energia idraulica o eolica degli ultimi secoli, per finire con le moderne industrie molitorie regolate da sofisticati congegni elettronici.

Numerosi sono i frutti in grani della "pianta cereale", cioè di qualsiasi pianta erbacea delle Graminacee con frutti destinati a diventare farina. Il nome "cereale" discende da Cerere, antichissima dea romana della vegetazione, assimilata fin dal V secolo a. C. alla greca Demetra, ambedue legate al culto della terra e quindi dei suoi prodotti capaci di alimentare l'umanità: uno dei loro simboli più significativi era appunto un mazzo di spighe di grano, dichiarando così immediatamente la loro natura agraria.

Senza dubbio i "cereali" nel mondo occidentale e medio-orientale hanno avuto un'importanza essenziale nell'alimentazione, anche se le scelte di qualità e le modalità di impiego sono state talora assai differenziate nel tempo e nello spazio. Tra i cereali "maggiori", ad esempio, il frumento nelle sue varietà ha avuto la preminenza assoluta fino all'arrivo in Europa del mais o granoturco giunto dall'America dopo la sua scoperta, finendo nel tempo e in certe regioni d'Italia, soprattutto settentrionale, per dimezzare quasi la produzione del frumento.

Differente invece fu la fortuna dei cereali detti "minori", alcuni dei quali (come l'orzo, il farro, la segala, la spelta e il miglio) ebbero una certa fortuna come alimentazione soprattutto in aree aride o povere, oppure in situazioni storiche di carestia o di distruzione delle messi per cause naturali o belliche (in tal caso pure l'avena, destinata soprattutto ai cavalli, poteva divenire nutrimento anche per gli uomini). Anche altri alimenti entrarono via via nel tempo nella dieta umana. Fra questi, oltre al fagopiro o grano saraceno, coltivato in Europa a partire dal XV secolo, ricordiamo soprattutto il riso, alimento primario in Asia sud-orientale, giunto in Italia nel XV secolo, trovando poi diffusione soprattutto in Italia settentrionale e in Toscana.

Ma il mulino è stato interessato alla macinazione non soltanto dei grani appena considerati, ma, opportunamente modificato, è intervenuto a macinare prodotti oleosi, come le olive, le noci, le nocciole, le mandorle, e ancora le castagne, il lino, il girasole e altro ancora. Se poi aggiungiamo il sesamo, le lenticchie, i piselli, i ceci, i fagioli, le rape, le fave, i lupini e il companatico, vediamo che gran parte dell'alimentazione umana ha avuto nel mulino un importante protagonista. Non solo, ma le sue possibilità "frantumatrici" hanno pure avuto impieghi anche nella frantumazione e polverizzazione di numerosi materiali e inerti, utilizzati in varie attività umane.

 
Adidas Metà New Balance Scarpe Prezzo Country Taglie 993 TPwROqwx
 
 
Scarpe Gecko Evo Kayano Negozio Trainer Guava Gel Green Asics Di
© Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici - Piazza Castello, 12 - 46036 - Revere (MN) - Codice fiscale 93061800202 reg. Agenzia delle Entrate n° 3834