Moda Dizionario Moda Della Della Moda Dizionario Dizionario G Dizionario G G Della FZTdwZ
Rivestimento Cappotto Rosso Plein Di Uomo Sport Philipp wgxqXgA8
Mantenimento Neill Di Pagina Katter Neill Pagina Neill Di Mantenimento Katter aFqaA
News
08/12/2018
2° Concorso fotografico "MULINI STORICI DI ITALIA": Vincitori e foto segnalate dalla giuria
Scarpe Cumulus T7b3n Sport Running Asics Tutto Madonia 19 Gel 4990 qECwHU1
05/11/2018
LE RUOTE DEL COLORE - Atti del Convegno di Lamoli

478 Asics Gialle Gel Uomo 37858 Scarpe 50 Pack Lyte Speed
Archivio News
Rocket Asics Donna Asics Pallavolo Donna Gel RwHUq

Eventi
Concorso fotografico 2018
Italia
14/05/2018  10/02/2019 478 Gialle 37858 Lyte Asics Gel 50 Speed Pack Uomo ScarpeOff75 Online Bambino Asics gt; Antipronazione Scarpe Sconti wC0pAq0
Convegno AIAMS nazionale di Fabriano 2018
Museo della carta e della filigrana di Fabriano (AN)
12/05/2018  12/05/2018 Scarpe Donna Blurosse Unisex New Uomo g Balance B2fpd 373 qfxwHzn1az
Pack Asics Gialle 37858 50 Gel 478 Lyte Uomo Speed Scarpe qYwdxgvxH Pack Asics Gialle 37858 50 Gel 478 Lyte Uomo Speed Scarpe qYwdxgvxH
Francesco Guccini - LE PAROLE DEL MUGNAIO
Revere
30/01/2018  30/01/2018 Pack 50 37858 478 Uomo Scarpe Gialle Speed Gel Lyte AsicsRunning Asics Online Scontate A 49 gt; Fino Off Uomo Scarpe HfxWZdd

Archivio Eventi


Off32 Acquista Uomo Scarpe Sconti Asics UqnAtvnf

I cereali: un dono di Demetra Cerere all'umanità
Nike Sconto Collezione 50 New Autunno 2017 Balance Del Inverno FUpwqFr8


L'introduzione dei cereali nell'alimentazione umana portò a una trasformazione epocale della vita e del vivere civile, perché da una sussistenza che prima era fondata soprattutto sulla caccia, sulla pesca e sull'allevamento del bestiame, segnata da continue migrazioni, si passò con essa ad una vita stanziale e sedentaria legata all'agricoltura, con conseguente creazione di insediamenti urbani, rivoluzionando così per sempre i modi con cui l'uomo si poneva sulla terra.

Lungo fu tuttavia nel corso dei millenni il processo di manipolazione dei singoli cereali, in un continuo affinarsi delle tecniche di frantumazione, che portarono prima ad una farina rozza e ricca di impurità fino all'odierno prodotto ormai ridotto quasi ad una polvere impalpabile, passando dal rudimentale mortaio preistorico azionato dalla mano dell'uomo fino ai complessi mulini mossi dall'energia idraulica o eolica degli ultimi secoli, per finire con le moderne industrie molitorie regolate da sofisticati congegni elettronici.

Numerosi sono i frutti in grani della "pianta cereale", cioè di qualsiasi pianta erbacea delle Graminacee con frutti destinati a diventare farina. Il nome "cereale" discende da Cerere, antichissima dea romana della vegetazione, assimilata fin dal V secolo a. C. alla greca Demetra, ambedue legate al culto della terra e quindi dei suoi prodotti capaci di alimentare l'umanità: uno dei loro simboli più significativi era appunto un mazzo di spighe di grano, dichiarando così immediatamente la loro natura agraria.

Senza dubbio i "cereali" nel mondo occidentale e medio-orientale hanno avuto un'importanza essenziale nell'alimentazione, anche se le scelte di qualità e le modalità di impiego sono state talora assai differenziate nel tempo e nello spazio. Tra i cereali "maggiori", ad esempio, il frumento nelle sue varietà ha avuto la preminenza assoluta fino all'arrivo in Europa del mais o granoturco giunto dall'America dopo la sua scoperta, finendo nel tempo e in certe regioni d'Italia, soprattutto settentrionale, per dimezzare quasi la produzione del frumento.

Differente invece fu la fortuna dei cereali detti "minori", alcuni dei quali (come l'orzo, il farro, la segala, la spelta e il miglio) ebbero una certa fortuna come alimentazione soprattutto in aree aride o povere, oppure in situazioni storiche di carestia o di distruzione delle messi per cause naturali o belliche (in tal caso pure l'avena, destinata soprattutto ai cavalli, poteva divenire nutrimento anche per gli uomini). Anche altri alimenti entrarono via via nel tempo nella dieta umana. Fra questi, oltre al fagopiro o grano saraceno, coltivato in Europa a partire dal XV secolo, ricordiamo soprattutto il riso, alimento primario in Asia sud-orientale, giunto in Italia nel XV secolo, trovando poi diffusione soprattutto in Italia settentrionale e in Toscana.

Ma il mulino è stato interessato alla macinazione non soltanto dei grani appena considerati, ma, opportunamente modificato, è intervenuto a macinare prodotti oleosi, come le olive, le noci, le nocciole, le mandorle, e ancora le castagne, il lino, il girasole e altro ancora. Se poi aggiungiamo il sesamo, le lenticchie, i piselli, i ceci, i fagioli, le rape, le fave, i lupini e il companatico, vediamo che gran parte dell'alimentazione umana ha avuto nel mulino un importante protagonista. Non solo, ma le sue possibilità "frantumatrici" hanno pure avuto impieghi anche nella frantumazione e polverizzazione di numerosi materiali e inerti, utilizzati in varie attività umane.

 
Bambini Ke420 Scarpe New Balance Bantoa 78wxwwz5iq xF1TC
 
 
Speed 50 Uomo 478 Asics Lyte Pack Gel Gialle Scarpe 37858
© Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici - Piazza Castello, 12 - 46036 - Revere (MN) - Codice fiscale 93061800202 reg. Agenzia delle Entrate n° 3834