Angelico 90 100 Tg It 46 8 Vergine Uomo Giacca Lana Eur Picclick Da Oqx1EOAS
Milano Gente Da Moda A Bergamo Uomo E Lungo Elegante Cappotto FHnWW
Uomo Nero New Per Jones Gotham amp; Jack Lana Cappotto In qwExz8FF6
News
08/12/2018
2° Concorso fotografico "MULINI STORICI DI ITALIA": Vincitori e foto segnalate dalla giuria
Calcio Scarpe Asics Scarpe Calcio Asics Asics Calcio Scarpe Scarpe Asics qXtBv
05/11/2018
LE RUOTE DEL COLORE - Atti del Convegno di Lamoli

Uomini 680 Amazon Nb Balance New Rosse Scarpe Dw38r61
Archivio News
Nerobiancaargento 7 Rocket Zvzxxz Asics Uomo Pallavolo Gel Scarpe Da 0BdHqBvO

Eventi
Concorso fotografico 2018
Italia
14/05/2018  10/02/2019 Amazon New Rosse Dw38r61 Balance Nb 680 Scarpe UominiDa Gt Carbone Di Cool Corsa Garantito 3000 Asics Scarpe 5qXgff
Convegno AIAMS nazionale di Fabriano 2018
Museo della carta e della filigrana di Fabriano (AN)
12/05/2018  12/05/2018 New 45 Eprice Balance Tg Blu V8 860 rIrwqYC
Scarpe Dw38r61 Uomini Amazon Balance New Rosse Nb 680 ptwfdqw Scarpe Dw38r61 Uomini Amazon Balance New Rosse Nb 680 ptwfdqw
Francesco Guccini - LE PAROLE DEL MUGNAIO
Revere
30/01/2018  30/01/2018 680 Dw38r61 Nb Uomini Amazon Balance New Rosse ScarpeDi Balance Al New Ev50004 Classic 60 Sconto Fino Prezzo EzxPq7TTU

Archivio Eventi


Sport Per Uomo Scarpe Asics Gel Venture Azul D qEw7TzBxw

I cereali: un dono di Demetra Cerere all'umanità
T Ebay Scarpe R Vendita In A gYcBqwF


L'introduzione dei cereali nell'alimentazione umana portò a una trasformazione epocale della vita e del vivere civile, perché da una sussistenza che prima era fondata soprattutto sulla caccia, sulla pesca e sull'allevamento del bestiame, segnata da continue migrazioni, si passò con essa ad una vita stanziale e sedentaria legata all'agricoltura, con conseguente creazione di insediamenti urbani, rivoluzionando così per sempre i modi con cui l'uomo si poneva sulla terra.

Lungo fu tuttavia nel corso dei millenni il processo di manipolazione dei singoli cereali, in un continuo affinarsi delle tecniche di frantumazione, che portarono prima ad una farina rozza e ricca di impurità fino all'odierno prodotto ormai ridotto quasi ad una polvere impalpabile, passando dal rudimentale mortaio preistorico azionato dalla mano dell'uomo fino ai complessi mulini mossi dall'energia idraulica o eolica degli ultimi secoli, per finire con le moderne industrie molitorie regolate da sofisticati congegni elettronici.

Numerosi sono i frutti in grani della "pianta cereale", cioè di qualsiasi pianta erbacea delle Graminacee con frutti destinati a diventare farina. Il nome "cereale" discende da Cerere, antichissima dea romana della vegetazione, assimilata fin dal V secolo a. C. alla greca Demetra, ambedue legate al culto della terra e quindi dei suoi prodotti capaci di alimentare l'umanità: uno dei loro simboli più significativi era appunto un mazzo di spighe di grano, dichiarando così immediatamente la loro natura agraria.

Senza dubbio i "cereali" nel mondo occidentale e medio-orientale hanno avuto un'importanza essenziale nell'alimentazione, anche se le scelte di qualità e le modalità di impiego sono state talora assai differenziate nel tempo e nello spazio. Tra i cereali "maggiori", ad esempio, il frumento nelle sue varietà ha avuto la preminenza assoluta fino all'arrivo in Europa del mais o granoturco giunto dall'America dopo la sua scoperta, finendo nel tempo e in certe regioni d'Italia, soprattutto settentrionale, per dimezzare quasi la produzione del frumento.

Differente invece fu la fortuna dei cereali detti "minori", alcuni dei quali (come l'orzo, il farro, la segala, la spelta e il miglio) ebbero una certa fortuna come alimentazione soprattutto in aree aride o povere, oppure in situazioni storiche di carestia o di distruzione delle messi per cause naturali o belliche (in tal caso pure l'avena, destinata soprattutto ai cavalli, poteva divenire nutrimento anche per gli uomini). Anche altri alimenti entrarono via via nel tempo nella dieta umana. Fra questi, oltre al fagopiro o grano saraceno, coltivato in Europa a partire dal XV secolo, ricordiamo soprattutto il riso, alimento primario in Asia sud-orientale, giunto in Italia nel XV secolo, trovando poi diffusione soprattutto in Italia settentrionale e in Toscana.

Ma il mulino è stato interessato alla macinazione non soltanto dei grani appena considerati, ma, opportunamente modificato, è intervenuto a macinare prodotti oleosi, come le olive, le noci, le nocciole, le mandorle, e ancora le castagne, il lino, il girasole e altro ancora. Se poi aggiungiamo il sesamo, le lenticchie, i piselli, i ceci, i fagioli, le rape, le fave, i lupini e il companatico, vediamo che gran parte dell'alimentazione umana ha avuto nel mulino un importante protagonista. Non solo, ma le sue possibilità "frantumatrici" hanno pure avuto impieghi anche nella frantumazione e polverizzazione di numerosi materiali e inerti, utilizzati in varie attività umane.

 
Uomo Running Da 2 00008803 Asics Scarpe Dynaflyte qAWwv81R6g
 
 
Dw38r61 Nb New Uomini Rosse Balance 680 Amazon Scarpe
© Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici - Piazza Castello, 12 - 46036 - Revere (MN) - Codice fiscale 93061800202 reg. Agenzia delle Entrate n° 3834