Facit Moda Donna Collezioni Bambini Uomo 8szqf Abbigliamento vpxEdqw
Inghilterra Chaojue Inverno 2018 Green Trench Uomo Army Lunghezza taPwY
Nuovo Invernale 2018 Femminile Cappotti Aliexpress Coreano Cappotto ET7xnHwq
News
08/12/2018
2° Concorso fotografico "MULINI STORICI DI ITALIA": Vincitori e foto segnalate dalla giuria
Running 07225068 Blur Gel Bianche Nuove Uomo Scarpe 33 Asics AIBx5w8x
05/11/2018
LE RUOTE DEL COLORE - Atti del Convegno di Lamoli

Specialità Uomo 2017 Giornaliere Offerta Flair Fresco Max Nike Air
Archivio News
Uomo Di Vendita Scarpe Per Da Asics Scarpe Online Calzature xwaYpzxR6q

Eventi
Concorso fotografico 2018
Italia
14/05/2018  10/02/2019 Giornaliere Uomo 2017 Specialità Offerta Fresco Air Nike Max FlairAsics Sconti Acquista Tiger Off42 Doposci gnqWfWF
Convegno AIAMS nazionale di Fabriano 2018
Museo della carta e della filigrana di Fabriano (AN)
12/05/2018  12/05/2018 Scarpe New A Adidas Donne 574 Jeremy Balance Qualità Alta 2014 0q1Cfx0S
2017 Uomo Nike Flair Giornaliere Air Fresco Offerta Max Specialità wqaAR8x 2017 Uomo Nike Flair Giornaliere Air Fresco Offerta Max Specialità wqaAR8x
Francesco Guccini - LE PAROLE DEL MUGNAIO
Revere
30/01/2018  30/01/2018 Giornaliere Air Fresco Uomo Offerta Flair Max Specialità 2017 NikeFull 574 Pigskin Grey Balance New UgqawxBFa

Archivio Eventi


Ebay Scarpe Rossi Da Balance Uomo New AnX8XrWq4S

I cereali: un dono di Demetra Cerere all'umanità
Come Come Scarpe Come Scarpe Asics Le Asics Calzano Le Calzano UqFqv


L'introduzione dei cereali nell'alimentazione umana portò a una trasformazione epocale della vita e del vivere civile, perché da una sussistenza che prima era fondata soprattutto sulla caccia, sulla pesca e sull'allevamento del bestiame, segnata da continue migrazioni, si passò con essa ad una vita stanziale e sedentaria legata all'agricoltura, con conseguente creazione di insediamenti urbani, rivoluzionando così per sempre i modi con cui l'uomo si poneva sulla terra.

Lungo fu tuttavia nel corso dei millenni il processo di manipolazione dei singoli cereali, in un continuo affinarsi delle tecniche di frantumazione, che portarono prima ad una farina rozza e ricca di impurità fino all'odierno prodotto ormai ridotto quasi ad una polvere impalpabile, passando dal rudimentale mortaio preistorico azionato dalla mano dell'uomo fino ai complessi mulini mossi dall'energia idraulica o eolica degli ultimi secoli, per finire con le moderne industrie molitorie regolate da sofisticati congegni elettronici.

Numerosi sono i frutti in grani della "pianta cereale", cioè di qualsiasi pianta erbacea delle Graminacee con frutti destinati a diventare farina. Il nome "cereale" discende da Cerere, antichissima dea romana della vegetazione, assimilata fin dal V secolo a. C. alla greca Demetra, ambedue legate al culto della terra e quindi dei suoi prodotti capaci di alimentare l'umanità: uno dei loro simboli più significativi era appunto un mazzo di spighe di grano, dichiarando così immediatamente la loro natura agraria.

Senza dubbio i "cereali" nel mondo occidentale e medio-orientale hanno avuto un'importanza essenziale nell'alimentazione, anche se le scelte di qualità e le modalità di impiego sono state talora assai differenziate nel tempo e nello spazio. Tra i cereali "maggiori", ad esempio, il frumento nelle sue varietà ha avuto la preminenza assoluta fino all'arrivo in Europa del mais o granoturco giunto dall'America dopo la sua scoperta, finendo nel tempo e in certe regioni d'Italia, soprattutto settentrionale, per dimezzare quasi la produzione del frumento.

Differente invece fu la fortuna dei cereali detti "minori", alcuni dei quali (come l'orzo, il farro, la segala, la spelta e il miglio) ebbero una certa fortuna come alimentazione soprattutto in aree aride o povere, oppure in situazioni storiche di carestia o di distruzione delle messi per cause naturali o belliche (in tal caso pure l'avena, destinata soprattutto ai cavalli, poteva divenire nutrimento anche per gli uomini). Anche altri alimenti entrarono via via nel tempo nella dieta umana. Fra questi, oltre al fagopiro o grano saraceno, coltivato in Europa a partire dal XV secolo, ricordiamo soprattutto il riso, alimento primario in Asia sud-orientale, giunto in Italia nel XV secolo, trovando poi diffusione soprattutto in Italia settentrionale e in Toscana.

Ma il mulino è stato interessato alla macinazione non soltanto dei grani appena considerati, ma, opportunamente modificato, è intervenuto a macinare prodotti oleosi, come le olive, le noci, le nocciole, le mandorle, e ancora le castagne, il lino, il girasole e altro ancora. Se poi aggiungiamo il sesamo, le lenticchie, i piselli, i ceci, i fagioli, le rape, le fave, i lupini e il companatico, vediamo che gran parte dell'alimentazione umana ha avuto nel mulino un importante protagonista. Non solo, ma le sue possibilità "frantumatrici" hanno pure avuto impieghi anche nella frantumazione e polverizzazione di numerosi materiali e inerti, utilizzati in varie attività umane.

 
Mid Ne423035 New Eleganti Scarpe Vendita Balance 212 Nera 988 Uomo wXSxOPvUq
 
 
Giornaliere Nike Flair Offerta Uomo Fresco 2017 Max Specialità Air
© Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici - Piazza Castello, 12 - 46036 - Revere (MN) - Codice fiscale 93061800202 reg. Agenzia delle Entrate n° 3834