Facit Collezioni Moda Bambini Abbigliamento Donna Uomo qaTrawX
Lana I 96 Tutte Uomo Prezzi Cappotto Vedi Usato Hq5xpUPU
Sonny Pantaloni In Bono Vendita Ebay 4864U
News
08/12/2018
2° Concorso fotografico "MULINI STORICI DI ITALIA": Vincitori e foto segnalate dalla giuria
Negozi www Modena 999 new Milano New Balance new qnSIfnwz
05/11/2018
LE RUOTE DEL COLORE - Atti del Convegno di Lamoli

Bankoffuel Island Stone it Balance New
Archivio News
Stile Sesto Sofisticata Asics 2019 Scarpe 6th Tecnologia Uomo Vi EPqHWK6

Eventi
Concorso fotografico 2018
Italia
14/05/2018  10/02/2019 it Bankoffuel Stone Balance New Island6 Da Scarpe Bianco Gs Asics Ginnastica Ragazze Hockey Gel Neroheath x5qdYqOw
Convegno AIAMS nazionale di Fabriano 2018
Museo della carta e della filigrana di Fabriano (AN)
12/05/2018  12/05/2018 S Teatro Libe Uomo Scarpe 574 Black New black Nero Balance tqwSTv
Bankoffuel Stone Balance it Island New 6BSaxvqwv Bankoffuel Stone Balance it Island New 6BSaxvqwv
Francesco Guccini - LE PAROLE DEL MUGNAIO
Revere
30/01/2018  30/01/2018 Bankoffuel Stone Balance it Island NewScarpe Off63 Acquista Sconti Running Asics xwqqCA8f

Archivio Eventi


Galaxy B07k5p151v Scarpe Asics Donna Gel Borse E 9 Running FU55xB8wq

I cereali: un dono di Demetra Cerere all'umanità
Asics running T707n 0790 5 Gt 2000 Blackonyxwhite rrqn0f


L'introduzione dei cereali nell'alimentazione umana portò a una trasformazione epocale della vita e del vivere civile, perché da una sussistenza che prima era fondata soprattutto sulla caccia, sulla pesca e sull'allevamento del bestiame, segnata da continue migrazioni, si passò con essa ad una vita stanziale e sedentaria legata all'agricoltura, con conseguente creazione di insediamenti urbani, rivoluzionando così per sempre i modi con cui l'uomo si poneva sulla terra.

Lungo fu tuttavia nel corso dei millenni il processo di manipolazione dei singoli cereali, in un continuo affinarsi delle tecniche di frantumazione, che portarono prima ad una farina rozza e ricca di impurità fino all'odierno prodotto ormai ridotto quasi ad una polvere impalpabile, passando dal rudimentale mortaio preistorico azionato dalla mano dell'uomo fino ai complessi mulini mossi dall'energia idraulica o eolica degli ultimi secoli, per finire con le moderne industrie molitorie regolate da sofisticati congegni elettronici.

Numerosi sono i frutti in grani della "pianta cereale", cioè di qualsiasi pianta erbacea delle Graminacee con frutti destinati a diventare farina. Il nome "cereale" discende da Cerere, antichissima dea romana della vegetazione, assimilata fin dal V secolo a. C. alla greca Demetra, ambedue legate al culto della terra e quindi dei suoi prodotti capaci di alimentare l'umanità: uno dei loro simboli più significativi era appunto un mazzo di spighe di grano, dichiarando così immediatamente la loro natura agraria.

Senza dubbio i "cereali" nel mondo occidentale e medio-orientale hanno avuto un'importanza essenziale nell'alimentazione, anche se le scelte di qualità e le modalità di impiego sono state talora assai differenziate nel tempo e nello spazio. Tra i cereali "maggiori", ad esempio, il frumento nelle sue varietà ha avuto la preminenza assoluta fino all'arrivo in Europa del mais o granoturco giunto dall'America dopo la sua scoperta, finendo nel tempo e in certe regioni d'Italia, soprattutto settentrionale, per dimezzare quasi la produzione del frumento.

Differente invece fu la fortuna dei cereali detti "minori", alcuni dei quali (come l'orzo, il farro, la segala, la spelta e il miglio) ebbero una certa fortuna come alimentazione soprattutto in aree aride o povere, oppure in situazioni storiche di carestia o di distruzione delle messi per cause naturali o belliche (in tal caso pure l'avena, destinata soprattutto ai cavalli, poteva divenire nutrimento anche per gli uomini). Anche altri alimenti entrarono via via nel tempo nella dieta umana. Fra questi, oltre al fagopiro o grano saraceno, coltivato in Europa a partire dal XV secolo, ricordiamo soprattutto il riso, alimento primario in Asia sud-orientale, giunto in Italia nel XV secolo, trovando poi diffusione soprattutto in Italia settentrionale e in Toscana.

Ma il mulino è stato interessato alla macinazione non soltanto dei grani appena considerati, ma, opportunamente modificato, è intervenuto a macinare prodotti oleosi, come le olive, le noci, le nocciole, le mandorle, e ancora le castagne, il lino, il girasole e altro ancora. Se poi aggiungiamo il sesamo, le lenticchie, i piselli, i ceci, i fagioli, le rape, le fave, i lupini e il companatico, vediamo che gran parte dell'alimentazione umana ha avuto nel mulino un importante protagonista. Non solo, ma le sue possibilità "frantumatrici" hanno pure avuto impieghi anche nella frantumazione e polverizzazione di numerosi materiali e inerti, utilizzati in varie attività umane.

 
A Online Balance Prezzi Scarpe Balance New scarpe Tabella Taglie xYqt0Pw
 
 
New Stone it Balance Bankoffuel Island
© Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici - Piazza Castello, 12 - 46036 - Revere (MN) - Codice fiscale 93061800202 reg. Agenzia delle Entrate n° 3834