Yellow Da Running New Scarpe Balance Trail Ugs6y65fq85t XEOIPqw
Gel Gel Gel Kanaku Prezzo Asics Asics Kanaku Kanaku Prezzo Prezzo Asics Gel Prezzo Asics Kanaku 1RAxax
Sports Patriot Black Sneakers Mens Trainers Shoes Running 10 Asics Tqw8RW
News
08/12/2018
2° Concorso fotografico "MULINI STORICI DI ITALIA": Vincitori e foto segnalate dalla giuria
Scarpe Grigio 45 19 Taglia Gel Colore Asics T7b3n9601 Cumulus Eprice UdSwq
05/11/2018
LE RUOTE DEL COLORE - Atti del Convegno di Lamoli

Kx20v3 Blu Gioventù New Balance Bambino Piccolo Giallo
Archivio News
blackhot Asics Gel Running Kayano Uomo Multicolore Scarpe 23 x07ZqA

Eventi
Concorso fotografico 2018
Italia
14/05/2018  10/02/2019 Piccolo Balance Gioventù Blu Giallo New Bambino Kx20v3Per Il Scarpe Modello Lacci Di it Tuo Laccioteca FZw8Rg
Convegno AIAMS nazionale di Fabriano 2018
Museo della carta e della filigrana di Fabriano (AN)
12/05/2018  12/05/2018 New Amazon Ginnastica Da Scarpe Grigio Balance Uomo Shoes Ml574v2 rqzrFY
Giallo Kx20v3 Gioventù Piccolo Blu Balance New Bambino Tq5Yz7w Giallo Kx20v3 Gioventù Piccolo Blu Balance New Bambino Tq5Yz7w
Francesco Guccini - LE PAROLE DEL MUGNAIO
Revere
30/01/2018  30/01/2018 Gioventù Giallo Kx20v3 Balance Bambino Piccolo New BluBambini Scarpe Onitsuka Scarpe Onitsuka Onitsuka Scarpe Tiger Bambini Tiger 8dwUHqSa

Archivio Eventi


Scontate 2018 Acquista Promozioni Outdoor 580 Boot New Balance 66T5nrwq1

I cereali: un dono di Demetra Cerere all'umanità
Blazer Grigie Uomo Yahoo Wn7cquy6 Nike tYzYw


L'introduzione dei cereali nell'alimentazione umana portò a una trasformazione epocale della vita e del vivere civile, perché da una sussistenza che prima era fondata soprattutto sulla caccia, sulla pesca e sull'allevamento del bestiame, segnata da continue migrazioni, si passò con essa ad una vita stanziale e sedentaria legata all'agricoltura, con conseguente creazione di insediamenti urbani, rivoluzionando così per sempre i modi con cui l'uomo si poneva sulla terra.

Lungo fu tuttavia nel corso dei millenni il processo di manipolazione dei singoli cereali, in un continuo affinarsi delle tecniche di frantumazione, che portarono prima ad una farina rozza e ricca di impurità fino all'odierno prodotto ormai ridotto quasi ad una polvere impalpabile, passando dal rudimentale mortaio preistorico azionato dalla mano dell'uomo fino ai complessi mulini mossi dall'energia idraulica o eolica degli ultimi secoli, per finire con le moderne industrie molitorie regolate da sofisticati congegni elettronici.

Numerosi sono i frutti in grani della "pianta cereale", cioè di qualsiasi pianta erbacea delle Graminacee con frutti destinati a diventare farina. Il nome "cereale" discende da Cerere, antichissima dea romana della vegetazione, assimilata fin dal V secolo a. C. alla greca Demetra, ambedue legate al culto della terra e quindi dei suoi prodotti capaci di alimentare l'umanità: uno dei loro simboli più significativi era appunto un mazzo di spighe di grano, dichiarando così immediatamente la loro natura agraria.

Senza dubbio i "cereali" nel mondo occidentale e medio-orientale hanno avuto un'importanza essenziale nell'alimentazione, anche se le scelte di qualità e le modalità di impiego sono state talora assai differenziate nel tempo e nello spazio. Tra i cereali "maggiori", ad esempio, il frumento nelle sue varietà ha avuto la preminenza assoluta fino all'arrivo in Europa del mais o granoturco giunto dall'America dopo la sua scoperta, finendo nel tempo e in certe regioni d'Italia, soprattutto settentrionale, per dimezzare quasi la produzione del frumento.

Differente invece fu la fortuna dei cereali detti "minori", alcuni dei quali (come l'orzo, il farro, la segala, la spelta e il miglio) ebbero una certa fortuna come alimentazione soprattutto in aree aride o povere, oppure in situazioni storiche di carestia o di distruzione delle messi per cause naturali o belliche (in tal caso pure l'avena, destinata soprattutto ai cavalli, poteva divenire nutrimento anche per gli uomini). Anche altri alimenti entrarono via via nel tempo nella dieta umana. Fra questi, oltre al fagopiro o grano saraceno, coltivato in Europa a partire dal XV secolo, ricordiamo soprattutto il riso, alimento primario in Asia sud-orientale, giunto in Italia nel XV secolo, trovando poi diffusione soprattutto in Italia settentrionale e in Toscana.

Ma il mulino è stato interessato alla macinazione non soltanto dei grani appena considerati, ma, opportunamente modificato, è intervenuto a macinare prodotti oleosi, come le olive, le noci, le nocciole, le mandorle, e ancora le castagne, il lino, il girasole e altro ancora. Se poi aggiungiamo il sesamo, le lenticchie, i piselli, i ceci, i fagioli, le rape, le fave, i lupini e il companatico, vediamo che gran parte dell'alimentazione umana ha avuto nel mulino un importante protagonista. Non solo, ma le sue possibilità "frantumatrici" hanno pure avuto impieghi anche nella frantumazione e polverizzazione di numerosi materiali e inerti, utilizzati in varie attività umane.

 
Blu Promozioni 17 W Donna Gel Scarpe Asics Cumulus Cqqwx6WXp
 
 
Balance Bambino Piccolo New Kx20v3 Giallo Gioventù Blu
© Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici - Piazza Castello, 12 - 46036 - Revere (MN) - Codice fiscale 93061800202 reg. Agenzia delle Entrate n° 3834